10 Makanan Khas Papua yang Lezat dan Unik, Rasanya Nendang di Mulut
8. Colo-Colo
Sambal colo-colo adalah sambal khas Maluku. Namun, sambal ini juga populer di Papua. Sambal colo-colo terbuat dari irisan tomat, cabai rawit, bawang merah, daun kemangi, dan rempah.
Campuran bahan ini kemudian diberi gula, garam, dan perasan jeruk nipis, sehingga memiliki cita rasa memiliki cita rasa segar, pedas, dan aroma harum.
Biasanya, sambal colo-colo disajikan sebagai pelengkap untuk hidangan ikan bakar dan nasi panas.
9. Aunu Sanebre
Aunu Sanebre adalah makanan tradisional Papua berbahan dasar ikan teri dan daun talas. Hidangan ini diolah dengan cara dikukus dan kemudian ditaburi parutan kelapa.
Aunu Sanebre memiliki rasa gurih dan sedikit pedas. Teksturnya yang sedikit basah membuat hidangan ini cocok disantap dengan papeda.
10. Aunuve Habre
Aunuve Habre adalah hidangan khas Papua yang terbuat dari ikan cakalang, ikan tongkol, atau ikan tuna. Hidangan ini dibumbui dengan garam dan dibaluri dengan asam jawa.
Setelah bumbu meresap, hidangan ini kemudian dibungkus dengan daun talas dan dikukus hingga matang. Aunuve Habre memiliki cita rasa yang unik dan lezat.
(Salman Mardira)
