Sedapnya Pallubasa Makassar, Makin Nikmat Dicampur Telur Mentah
BILA Anda mampir ke Makassar, Sulawesi Selatan, coba sempatkan mencicipi salah satu makanan khasnya yakni Pallubasa.Ini adalah masakan dari daging sapi dengan kuah yang gurih.
Okezone berkesempatan mencicipi Pallubasa Serigala di Jalan Serigala Nomor 54, Mamajang Dalam, Kecamatan Mamajang, Makassar, Sulawesi Selatan, pada Sabtu 26 Agustus 2023.
Ketika berkunjung ke sana, terlihat area restoran sudah dipadati pengunjung. Banyak di antaranya datang bersama keluarga.
Pallubasa (Okezone.com/Lintang)
"Selalu ramai di sini. Enggak bisa dihitung (jumlah pengunjung per hari). Tapi paling ramai Sabtu-Minggu" kata Tia, pegawai restoran Pallubasa Serigala.
Meski sangat ramai dan kondisi cuaca agak panas, semua terbayar ketika bisa menikmati Pallubasa. Pelayan restoran cukup cepat ketika menyajikan mangkuk berisi daging yang dipenuhi kuah serta nasi.
Bila berkenan, Anda bisa menambahkan kuning telur ayam kampung untuk dicampurkan dalam mangkuk. Meski demikian, tidak ada bau amis bahkan menambah rasa creamy.
Sekilas, Pallumara ini mirip dengan soto daging yang biasanya. Namun ada cita rasa berbeda yang dihasilkan dari campuran serundeng nan gurih.
Bila Anda pencinta pedas, jangan khawatir. Sebab, restoran sudah menyediakan sambal di meja masing-masing agar bisa digunakan sesuka hati.
Seporsi Pallubasa ini dipatok dengan harga Rp25 ribu dan sepiring nasi dihargai Rp7 ribu. Bila ingin dilengkapi kuning telur ayam kampung akan ditambah Rp4 ribu.
(Salman Mardira)
