Resep Donat Kekinian Berbentuk Hati, Creamy Lembut Meleleh di Mulut
DONAT salah satu cemilan yang disukai banyak orang. Tapi, donat yang itu-itu saja rasanya sudah bosan bukan?
Resep donat kekinian satu ini dijamin enggak bakal bikin kalian bosan. Kamu bisa mengkreasikan resep donat, mulai dari bentuk serta isiannya yang berbeda dari biasanya.
Menu ini bisa jadi hidangan penutup dengan cita rasa manis dan lembut dari adonan ditambahn pastry cream yang bikin meleleh di mulut. Alih-alih berbentuk lingkaran, kamu bisa mengkreasikan adonan sesuai dengan keinginan dan seleramu.
Berikut ini adalah resep creme brulee donuts, dikutip dari Instagram @ayoe_widya83, Kamis (24/8/2023).
Bahan A
250 gr terigu
35 gr gula pasir
4 gr ragi instan
10 gr susuk bubuk
2 kuning telur
120 gr susu cair dingin (sesuaikan)
Bahan B
3 gram garam
30 gram butter atau margarin
Isian:
Pastry cream
Topping gula caramel
180 gr gula pasir
Cara Membuat
1. Masak gula pasir dalam sauce pan dengan api kecil, biarkan meleleh dengan sendirinya, dan menjadi karamel kemudian sisihkan.
2, Campur bahan A , hingga menggumpal dan uleni ringan sampai menyatu, kemudian masukkan bahan B, uleni hingg A tercampur rata, gunakan hand mixer dengan spiral hook, uleni hingga elastis.
3. Potong dan timbang, kemudian rounding adonan. Isirahatkan selama 30-45 menit atau sampai mengembang.
4. Setelah diistirahatkan cetak, lalu proofing hingga mengembang ringan.
5. Siapkan minyak goreng, panaskan di atas api sedang cenderung kecil lalu goreng donat tiap sisinya sampai kuning kecoklatan.
6. Kemudian beri isian pastry cream dan topping caramel.
(Helmi Ade Saputra)
