8 Resep Kerang Hijau Simple Dijamin Enak, Maknyus!

7. Resep Tumis Kerang Hijau Saus Tiram

(8 Resep Kerang Hijau Simple, Foto: Instagram/@dellasuzura)

Bahan:

250 gram kerang ijo kupas, bersihkan kotorannya, cuci bersih lalu rebus dengan 2 lembar daun salam dan tiriskan

1 buah bawang bombay, iris

1 batang daun bawang, iris

2 lembar daun jeruk

1 sdm saus tiram

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt gula pasir

Garam secukupnya

200 ml air matang

Bumbu yang dihaluskan:

8 buah cabe merah keriting

3 buah rawit merah

4 buah bawang putih

5 buah bawang merah

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay sampai wangi;

2. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, beri lada,kaldu bubuk, garam,gula secukupnya. Tambahkan saus tiram aduk rata;

3. Masukkan kerang tumis hingga bumbu meresap beri air matang masak sampai air sedikit menyusut dan bumbu meresap koreksi rasa tambahkan irisan daun bawang aduk rata dan sajikan.

8. Resep Oseng-Oseng Kerang Hijau

(8 Resep Kerang Hijau Simple, Foto: Ilustrasi/Threeappleaday)

Bahan - bahan:

350 gr kerang hijau tanpa kulit

4 buah cabai hijau besar, iris

5 siung bawang merah, iris

3 bawang putih, iris

1 batang serai, geprek

1 ruas lengkuas, geprek

1 ruas jahe, geprek

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

5 buah cabai rawit merah

3 sdm kecap ikan

4 sdm kecap manis

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, daun salam dan cabai rawit Setelah harum, masukan cabai hijau dan aduk sebentar;

2. Masukan kerang, aduk hingga rata lalu tambahkan sedikit air. Tuangkan kecap ikan dan kecap manis lalu masak kembali;

3. Tambahkan sedikit air dan bumbu perasa garam, merica serta gula lalu masak kembali hingga kental dan matang. Oseng-oseng kerang siap dihidangkan.

(Helmi Ade Saputra)