8 Resep Kerang Hijau Simple Dijamin Enak, Maknyus!
8 Resep kerang hijau simple dalam artikel ini bisa menjadi inspirasi Anda dalam memasak. Bagi pencinta seafood, hidangan kerang hijau pastinya mengunggah selera makan.
Kerang hijau sendiri bisa diolah dan dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat. Nah, kali ini ada 8 rekomendasi resep kerang hijau yang dikutip dari berbagai sumber, Rabu (8/2/2023).
1. Resep Kerang Hijau Saus Singapura
(8 Resep Kerang Hijau Simple, Foto: Instagram @yoanitasavit)
Bahan ungkep kerang:
1kg kerang hijau
3 cm jahe haluskan
2 siung bawang putih haluskan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
Air secukupnya untuk merebus
Bahan
Bumbu halus :
6 buah bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabe merah keriting
1 ruas jahe
Bahan pelengkap :
300ml air matang
5 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
1 buah bawang bombay, iris panjang
Garam, gula, kaldu jamur
1 butir telur ayam, kocok lepas
Larutan maizena secukupnya
Cara memasak;
1. Cuci dulu kerang sampai bersih, rendam dengan air garam kurang lebih selama satu jam lalu bilas bersih.
2. Didihkan air, masukan semua bahan kerang dan masak hingga kulit kerang terbuka. Angkat kerang, sisihkan terlebih dahulu;
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu;
4. Tambahkan air, saus, garam, gula dan kaldu bubuk lalu masak hingga mendidih. Masukan kocokan telur, diamkan dulu 10 detik lalu aduk pelan hingga berserabut;
5. Masukan kerang dan masak sebentar saja, koreksi rasa hingga pas di lidah. Kentalkan saus dengan larutan maizena. Kerang hijau saus Singapura siap disajikan.
2. Resep Kerang Hijau Bakar Madu
(8 Resep Kerang Hijau Simple, Foto: Cookpad)
Bahan-bahan:
760 gram kerang hijau bersihkan
1 batang serai memarkan
1 sdt garam
2 lembar daun salam
1.000 ml air untuk merebus
Bahan bumbu:
2 sdm madu
2 sdm saus tiram
3 sdm margarin lelehkan
1/2 buah bawang bombay cincang halus
2 siung bawang putih cincang halus
4 sdm saus tomat
1/2 sdm gula merah sisir halus
1 sdt air jeruk lemon
Cara membuatnya:
1. Didihkan air, daun salam, serai dan garam. Masukkan kerang hijau. Rebus sampai mendidih. Angkat dan buang cangkang yang tidak ada kerangnya.
2. Bumbu, aduk rata margarin leleh, bawang bombay, bawang putih, saus tomat, gula merah, air jeruk lemon, madu, dan saus tiram. Bakar kerang sambil dioles bumbu sampai harum.
3. Kerang hijau bakar madu siap dihidangkan.
3. Kerang Dara Saus Pedas
(8 Resep Kerang Hijau Simple, Foto: Instagram/@dianayupuspitasari)
Bahan-bahan:
1/2 kg kerang dara kupas
1 buah bawang bombay, iris
4 siung bawang putih, cincang
3 lembar daun jeruk
10 buah cabe rawit, iris
2 buah daun bawang, iris
1 sdt air jeruk nipis
5 sdm saus sambal
1 sdt saus tiram
1 sdt kecap asin
1 sdt saus ikan
2 sdm margarin
Gula dan garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan kerang. Rebus hingga mendidih, tiriskan. Cuci kembali;
2. Tumis margarin dan semua bumbu hingga harum. Masukan kerang dan tambahkan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, sajikan.
