8 Resep Kerang Hijau Simple Dijamin Enak, Maknyus!
4. Kerang Hijau Saus Pedas
(8 Resep Kerang Hijau Simple, Foto: Instagram/@dianayupuspitasari)
Bahan-bahan:
1/2 kg kerang hijau
8 buah cabe rawit, potong-potong
2 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay, potong-potong
5 sdm saus sambal
1 sdt saus tiram
1 sdt kecap ikan
1 sdt kecap asin
1/2 sdt air perasan jeruk nipis
250 ml air
2 sdm mentega
Gula dan garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih kerang, sisihkan;
2. Panaskan mentega, tumis semua bumbu hingga harum. Masukan air dan kerang. Masak hingga kerang terbuka dan bumbu meresap. Koreksi rasa lalu sajikan.
5. Kerang Hijau Pedas Bumbu Tauco
(8 Resep Kerang Hijau Simple, Foto: Lohaunchit)
Bahan
1000 gr kerang hijau
1 ½ sdm garam
2 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih, cincang
1 ½ sdm tauco asin
1 batang daun bawang, iris serong besar
2 buah cabai merah, iris
1 buah tomat, potong dadu kecil
½ sdt gula pasir
Merica bubuk secukupnya
250 cc air
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt tepung sagu, cairkan dengan 1 sdm air
Cara membuat
1. Rendam kerang hijau dengan garam dan air secukupnya selama 3-4 jam, supaya kotoran dan pasir keluar;
2. Bersihkan kerang hijau dengan sikat gigi. Angkat dan tiriskan;
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum aromanya;
4. Masukkan tauco, daun bawang, dan cabai merah. Aduk-aduk sebentar. Masukkan kerang hijau, tomat, ½ sdt garam, gula pasir dan merica, aduk sampai harum aromanya;
5. Tambahkan air. Tutup dan masak sampai matang serta kulit terbuka (selama kurang lebih 8 menit). Angkat;
6. Taburi air jeruk nipis, kentalkan dengan cairan sagu.
6. Resep Kerang Hijau Saus Padang
(8 Resep Kerang Hijau Simple, Foto: Cookpad)
Bahan-bahan
1 kg kerang hijau
2 cm jahe
Secukupnya air
2 sendok makan minyak goreng
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
150 mair
5 sendok makan saust omat
4 sendok makan saus tiram
1 sendok teh saus sabai
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh merica (lada) bubuk
Cara membuat
1. Didihkan air, masukkan jahe dan kerang. Rebus hingga cangkang kerang terbuka;
2. Angkat dan tiriskan. Lepas salah satu cangkangnya;
3. Tumis bumbu yang dihaluskan. Masukkan sisa bahan. Terakhir masukkan kerang. Aduk hingga rata. Angkat dan sajikan.
