3 Resep Kreasi Donat untuk Cemilan Akhir Pekan, Empuk dan Enak!

2. Donat Kentang Aneka Topping

Berikutnya ada kreasi donat kentang yang enggak kalah lezat nih. Bukan donat kentang biasa, tetapi dengan aneka topping. Berikut resepnya yang dikutip dari Instagram @philia_home_bake.

Bahan-bahan:

1 Kg Tepung Cakra

12 gr Yeast/ragi instan

175 gr Gula Pasir (me:150 gr aja, jadi gak terlalu manis)

6 btr Kuning Telur

175 ml Air Es (udara/hawa panas)

Atau

150 ml Air Es (udara/hawa dingin)

100 gr Susu Bubuk

500 gr Kentang kukus yang telah dihaluskan

175 gr Mentega

1 sdt Garam

Cara Membuat :

1. Mixer semua bahan kecuali Kentang kukus dan mentega, sebentar saja

2. Lalu masukkan kentang kukus yang telah dihaluskan dan mentega, lanjutkan mixer adonan sekitar 15 menit atau hingga kalis.

3. Diamkan adonan sekitar 15 menit, hingga mengembang.

4. Timbang adonan dan bulat2kan, dan diamkan kembali sekitar 30-35 menit. Kalau saya biasanya timbang sekitar 50gr yah.

5. Setelah adonan mengembang, siapkan penggorengan dengan minyak, dan goreng kedua sisi hingga kecoklatan menggunakan api sedang.

6. Donat bisa diberi topping Sesuai selera.

Note : untuk penggunaan airnya, saya sesuaikan dengan kondisi udara/hawa di luar yah Mom, bisa dilihat di catatan resep di atas. 

3. Donat Mochi

Terakhir ada kreasi donat mochi dengan aneka topping mengunggah selera. Berikut resepnya yang dikutip dari Instagram @jensoee.

Biang:

9 gr Ragi instan

1 sdt gula pasir

100 ml air hangat

Campur dan aduk rata. Tutup dan diamkan 10 menit

350 gr terigu pro tinggi

150 gr terigu pro sedang

50 gr susu bubuk full cream

75 gr gula pasir

200 gr kentang kukus dihaluskan

1 bt telor utuh + 1 bt kuning telur + susu evaporasi dingin menjadi 100 - 110 ml

75 gr butter

1sdt garam

Cara membuat:

1. Campur rata bahan kering. Tuang biang & bahan cair di tengah-tengah dan aduk rata pakai spatula. Masukkan kentang. Mixer low speed kurang lebih 2 menit, kemudian naikkan ke med speed, mikser lagi 2 menit saja sampai tercampur rata. Kemudian tutup dengan kain dan diamkan 20 menit.

2. Setelah didiamkan masukkan garam kemudian masukkan butter bertahap sambil dimixer low speed kurleb 5 menit sampai tercampur rata. Lanjutkan mixer dengan med speed kurang lebih 15-20 menit sampai WP.

3.Timbang @ 60 gr dan bulatkan, taruh di loyang yang sudah ditaburi terigu sampai adonan habis. Tutup dan diamkan 15 menit. Kemudian lubangi bagian tengah donat.

4. Diamkan sampai mengembang 2x lipat ukuran semula kurang lebih 45 -60 menit

5. Panaskan minyak, goreng donat dengan api kecil. 

(Helmi Ade Saputra)