3 Resep Kreasi Donat untuk Cemilan Akhir Pekan, Empuk dan Enak!
AKHIR pekan kurang lengkap tanpa ada cemilan yang enak. Kali ini, Okezone merekomendasikan donat sebagai cemilan kumpul-kumpul bareng keluarga di rumah.
Donat bisa dikreasikan menjadi berbagai aneka cemilan yang lezat. Apapun kreasinya, rasanya donat pas sebagai hidangan teman ngeteh atau ngopi di waktu santai akhir pekan.
Nah, berikut ini Okezone sajikan 3 resep kreasi donat yang bisa Anda coba buat di rumah. Berikut ulasannya yang dikutip dari berbagai akun Instagram, Sabtu (22/10/2022).
1. Donat Tape Isi Coklat
Pertama ada donat tape isi coklat. Empuknya dobat berpadu dengan manisnya coklat dijamin bikin mulut ingin ngunyah terus. Berikut resepnya yang dikutip dari Instagram @suni80873.
Bahan-bahan:
250 gr terigu protein tinggi
50 gr terigu protein sedang
100 gr tape singkong (haluskan)
50 gr gula pasir
1/2 bks ragi instan
1 butir kuning telur
1 sdm susu bubuk
50-75 ml air
40 gr butter
1/4 sdt garam
Coklat filling secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Gula donat secukupnya
Cara membuat:
1. Campur terigu,tape singkong,gula, ragi, kuning telur,susu dan air,ulen setengah kalis, masukkan butter dan garam,lanjut ulen hingga kalis.
2. Bentuk bulat lalu masukkan kedalam wadah dan tutup dengan plastik wrap. Biarkan mengembang hingga 2x lipat sekitar 45-60 menit (tergantung suhu ruang)
3. Kempeskan adonan lalu ulen sebentar, bagi menjadi beberapa bagian 60-70 gr dibentuk bulat, istirahat 10 menit, kemudian ambil dari bulatan pertama, gilas dan isi dengan cokelat filling dan bungkus (kedua sisi ditekan supaya cokelat tdk bocor sewaktu di goreng) lakukan hingga adonan habis, diamkan selama 20 menit.
4. Goreng dengan api kecil hingga matang (minyak harus dipanaskan terlebih dahulu)
5. Tiriskan donat, setelah dingin baru balur dengan gula donat kemudian tusuk dengan tusukan sate
2. Donat Kentang Aneka Topping
Berikutnya ada kreasi donat kentang yang enggak kalah lezat nih. Bukan donat kentang biasa, tetapi dengan aneka topping. Berikut resepnya yang dikutip dari Instagram @philia_home_bake.
Bahan-bahan:
1 Kg Tepung Cakra
12 gr Yeast/ragi instan
175 gr Gula Pasir (me:150 gr aja, jadi gak terlalu manis)
6 btr Kuning Telur
175 ml Air Es (udara/hawa panas)
Atau
150 ml Air Es (udara/hawa dingin)
100 gr Susu Bubuk
500 gr Kentang kukus yang telah dihaluskan
175 gr Mentega
1 sdt Garam
Cara Membuat :
1. Mixer semua bahan kecuali Kentang kukus dan mentega, sebentar saja
2. Lalu masukkan kentang kukus yang telah dihaluskan dan mentega, lanjutkan mixer adonan sekitar 15 menit atau hingga kalis.
3. Diamkan adonan sekitar 15 menit, hingga mengembang.
4. Timbang adonan dan bulat2kan, dan diamkan kembali sekitar 30-35 menit. Kalau saya biasanya timbang sekitar 50gr yah.
5. Setelah adonan mengembang, siapkan penggorengan dengan minyak, dan goreng kedua sisi hingga kecoklatan menggunakan api sedang.
6. Donat bisa diberi topping Sesuai selera.
Note : untuk penggunaan airnya, saya sesuaikan dengan kondisi udara/hawa di luar yah Mom, bisa dilihat di catatan resep di atas.
3. Donat Mochi
Terakhir ada kreasi donat mochi dengan aneka topping mengunggah selera. Berikut resepnya yang dikutip dari Instagram @jensoee.
Biang:
9 gr Ragi instan
1 sdt gula pasir
100 ml air hangat
Campur dan aduk rata. Tutup dan diamkan 10 menit
350 gr terigu pro tinggi
150 gr terigu pro sedang
50 gr susu bubuk full cream
75 gr gula pasir
200 gr kentang kukus dihaluskan
1 bt telor utuh + 1 bt kuning telur + susu evaporasi dingin menjadi 100 - 110 ml
75 gr butter
1sdt garam
Cara membuat:
1. Campur rata bahan kering. Tuang biang & bahan cair di tengah-tengah dan aduk rata pakai spatula. Masukkan kentang. Mixer low speed kurang lebih 2 menit, kemudian naikkan ke med speed, mikser lagi 2 menit saja sampai tercampur rata. Kemudian tutup dengan kain dan diamkan 20 menit.
2. Setelah didiamkan masukkan garam kemudian masukkan butter bertahap sambil dimixer low speed kurleb 5 menit sampai tercampur rata. Lanjutkan mixer dengan med speed kurang lebih 15-20 menit sampai WP.
3.Timbang @ 60 gr dan bulatkan, taruh di loyang yang sudah ditaburi terigu sampai adonan habis. Tutup dan diamkan 15 menit. Kemudian lubangi bagian tengah donat.
4. Diamkan sampai mengembang 2x lipat ukuran semula kurang lebih 45 -60 menit
5. Panaskan minyak, goreng donat dengan api kecil.
(Helmi Ade Saputra)
