3 Resep Iga Sapi untuk Hidangan Idul Adha, Gurih Sedapnya Juara!
SAAT merayakan Idul Adha, biasanya kita akan mendapat daging kurban. Ibu-ibu di rumah akan sibuk mengolah daging kurban menjadi hidangan yang lezat.
Daging kurban dibagikan menjadi beberapa bagian. Nah, jika Anda mendapat bagian iga sapi, Okezone punya rekomendasi resepnya untuk diolah menjadi hidangan menggugah selera.
Berikut 3 resep iga sapi yang dirangkum dari beberapa akun Instagram, Jumat (8/7/2022).
1. Iga sapi kuah asam
(Foto: @@angela_hapsari/Instagram)
Bahan-bahan:
700 gr daging iga sapi, potong-potong
2 cm jahe, memarkan
1,5 liter air
Bahan bumbu :
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cabe merah besar/kecil, potong bulat
3 cabe hijau besar, potong bulat
5 cabe rawit utuh
3 buah tomat hijau kecil, potong-potong
2 sdm kecap manis, sesuai selera
Garam, secukupnya
Kaldu bubuk sapi, secukupnya
1/4 sdt merica bubuk
Gula pasir/gula merah secukupnya
1 sdm air asam jawa (sesuai selera)
Minyak sayur, untuk menumis
Bumbu halus :
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, dibakar
BACA JUGA : 6 Cara Menyimpan Daging Kurban Mentah agar Awet Tidak Mudah Busuk
BACA JUGA : 5 Manfaat Daging Kurban Sapi dan Kambing saat Idul Adha untuk Kesehatan
Cara membuat :
1. Rebus daging iga di air yang mendidih sebentar saja, lalu buang airnya.
2. Ganti airnya dan rebus kembali iga sapi dan jahe diatas api kecil sampai empuk dan matang.
3. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum, masukkan cabe-cabean dan tomat. Tumis sebentar.
4. Masukkan ke dalam rebusan iga. Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Aduk sampai matang.
5. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Masak sampai mendidih, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
