Deconstructed Chocolate Pie Aziz MasterChef Dinilai Gagal, Gimana Cara Tepat Olah Dark Chocolate?
Pada babak dark ingredients challenge, para peserta harus membuat masakan dari bahan makanan berwarna gelap seperti ayam cemani, dark chocolate atau coklat hitam, serta beras hitam. Nah, salah satu peserta MasterChef Indonesia Season 7, Aziz, mendapatkan challenge untuk mengolah dark chocolate.
Aziz pun memutuskan untuk membuat deconstructed chocolate pie. Sayangnya, makanan tersebut dinilai gagal oleh Chef Juna. Selain platingnya gagal, rasa dark chocolatenya juga tidak terhighlight.
"Kalau menurut saya itu masih pucat. Pengolahan cokelat juga kurang," kata Chef Juna saat menilai masakan Aziz.
Ternyata, mengolah dark chocolate memang susah-susah gampang ya. Tetapi menurut The Pruce Eats, ada 5 resep mengolah dark chocolate menjadi makanan yang enak dan cantik.
Dark Chocolate Pots de Creme
Makanan penutup ini dapat dibuat untuk merayakan pesta dengan penampilannya yang elegan. Pots de creme ini menggunakan dua jenis cokelat untuk kedalaman dan kekayaan yang tidak bisa Anda dapatkan dari satu cokelat saja. Dinginkan di lemari es setidaknya selama beberapa jam hingga siap disantap.
Baca Juga : Minum Teh Tanpa Gula Bikin Lidah Lebih Peka Rasa? Ini Kata Juri MasterChef Indonesia
Dark Chocolate Molten Lava Cakes
Satu-satunya hal yang lebih baik daripada dark chocolate cake adalah kue dengan bagian tengah yang lengket dan hangat. Sajikan kue lava cair hangat dari oven untuk hidangan penutup yang benar-benar menarik. Taburi dengan es krim vanila atau krim kocok yang bagus untuk kontras yang bagus.
Bailey's Dark Chocolate Mousse
Penambahan es krim Irlandia Bailey memberi sedikit tendangan pada cangkir mousse cokelat hitam yang lezat ini. Anda bahkan dapat membuatnya sebelumnya. Saat menyiapkan mousse, berhati-hatilah untuk memastikan mangkuk benar-benar bersih dan kering. Bahkan setetes air pun akan membuat cokelat terserap.
Almond Cookies With Dark Chocolate
Mencelupkan ujung kue almond ini ke dalam dark chocolate menciptakan kontras yang indah antara pasta almond manis dan coklat pahit. Renyah di luar dan lembut di dalam, mereka memiliki tekstur yang akan membuat Anda menggapai beberapa detik. Biarkan bahan Anda mencapai suhu kamar sebelum disantap untuk hasil terbaik.
Flourless Dark Chocolate Cake
Kue coklat tanpa tepung muncul di banyak menu restoran kelas atas karena suatu alasan, tetapi Anda bisa membuatnya di rumah dengan relatif mudah. Ini adalah resep pemula yang baik untuk pembuat roti pemula, karena teksturnya bagus dan lembut jika dipanggang. Sajikan dengan creme anglaise atau krim kocok untuk mengimbangi cokelat.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
