Hanzel Bawa Fettucini Carbonara dengan Piring Boncel, Chef Juna: Kamu Nekat Ya
Pada saat bersamaan, Chef Juna menilai Hanzel cukup nekat karena membuat pasta dengan waktu 45 menit saja. Pasalnya pasta membutuhkan waktu yang lama untuk diolah, sehingga fettucini carbonara-nya masih chewy.
"Minimal 30 menit, tetapi sebaiknya 45. So pastanya masih terlalu agak chewy, kurang diistirahatkan," jelas Chef Juna.
Di sisi lain Chef Arnold dan Renatta menilai Hanzel seharusnya menggunakan cream pada hidangan pastanya. Secara keseluruhan makanan yang dibuatnya memiliki rasa yang enak dan presentasinya juga tidak buruk.
Selain Hanzel, kontestan lain yang dikritik karena wadah makanannya yang kurang baik adalah Aziz. Kala itu Aziz menghidangkan butter chicken dan berhasil mendapatkan komentar yang bagus dari ketiga dewan juri. Sayangnya Chef Juna tidak senang dengan plating yang dilakukan Aziz karena hidangan yang identik dengan masakan timur tengah buatannya disajikan dalam wadah yang biasanya digunakan untuk sukiyaki.
(Helmi Ade Saputra)
