Masak Ikan Baronang Sambal Balado, Aziz Pamerkan Teknik Flambe di MasterChef Indonesia
Api tersebut menyebur dengan cukup besar ke atas sehingga mengejutkan para kontestan lain dan juga dewan juri yang melihatnya. Ternyata dalam memasak kali ini, Aziz mengeluarkan teknik andalannya.
“Teknik Flambe. Itu tekniknya adalah ketika panci kita panas, dan tersentuh dengan sesuatu yang basah, maka api akan keluar,” terang Aziz.
Setelah sukses dengan aksinya ia pun kembali memasak hidangannya. Sayangnya menurut Chef Arnold, saus balado buatan Aziz tidak memberikan energi yang bagus pada ikan baronang buatannya. Sementara Chef Renatta menilai makanan Aziz sudah aman dan bisa dinikmati dengan nikmat.
Berbeda dengan Chef Juna, menurutnya ikan baronang buatan Aziz seperti makanan kucing. Sebab makanannya terlalu simple dan no effort dengan waktu 60 menit yang diberikan.
(Martin Bagya Kertiyasa)
