5 Makanan Khas Keraton Yogyakarta yang Legendaris
Sup timlo, makanan berkuah yang jadi favorit Sultan Yogyakarta
Makanan khas Kerajaan Keraton yang satu ini sebenarnya berasal dari Keraton Solo yang dibawa oleh Sultan. Hidangan ini akhirnya jadi favorit Sultan Hamengku Buwono X. Sup ini dibuat dengan kuah kaldu ayam berbumbu rempah-rempah. Bagian paling menarik dari sup timlo adalah isinya. Ada daging ayam, hati ayam, empal, udang, telur gulung, siomay, mi sohun, telur pindang, wortel, dan jamur. Sampai sekarang, sup ini sangat populer terutama di Solo.
Di Keraton ada hidangan bergaya Eropa yang sudah disesuaikan dengan lidah orang Jawa, yakni bistik Djawa
Bistik Djawa merupakan Makanan khas kerajaan Keraton turunan dari steak yang dibawakan pada akhir pemerintahan Hindia-Belanda. Hidangan ningrat yang juga terkenal di Solo ini berasal dari koki Belanda yang memasak dengan bahan lokal dan disukai oleh Sang Kanjeng Sri Sultan yang menjabat saat itu.
Bistik ini menggunakan bahan baku daging sapi cincang. Sausnya ada kecap kaldu, tak lupa tambahannya sayuran dari jagung muda, brokoli dan wortel, lalu ada juga kentang tumbuk. Uniknya kentang tumbuk ini sangat sederhana, enggak pake susu..
