Mana yang Lebih Sehat, Minyak Zaitun atau Minyak Kelapa?
Cara mengolah
Anda tidak boleh memasaknya di luar suhu tertentu atau jika tidak akan mulai membentuk senyawa yang mungkin berbahaya bagi kesehatan Anda. Untuk minyak zaitun, titik asapnya 280 ° F atau 137 derajat Celcius, yang berarti Anda harus menghindari pemanasan pada suhu tinggi agar kualitasnya tidak rusak
Untuk titik didih minyak kelapa agak lebih tinggi dari minyak zaitun, yaitu 350° F atau 176 derajat Celcius. Hal itu membuat minyak kelapa bisa digunakan untuk memasak apapun karena titik didihnya lebih tinggi.
Penggunaan
Minyak zaitun biasanya lebih murah dan merupakan pilihan yang tepat untuk memasak daging dan sayuran pada suhu rendah. Dan minyak zaitun asli berkualitas tinggi, cocok untuk bumbu makanan dan saus salad buatan sendiri, jangan terlalu memanaskan minyak ini dengan suhu tinggi untuk menghindari hilangnya vitamin E dan senyawa polifenol.
