Roti atau Nasi Lebih Baik bagi Penderita Diabetes? Ini Jawabannya
Melansir dari Times of India, Rabu (4/7/2018), makanan yang baik untuk penderita diabetes adalah yang memiliki indeks glikemik kurang dari 55. GI pada rentang 56-69 dianggap punya dampak sedang bagi kadar glukosa darah. Sedangkan GI yang lebih dari 70 punya dampak paling signifikan bagi kadar gula.
GI pada nasi tergantung sepenuhnya pada apakah beras dipoles atau tidak, sementara pada roti tergantung pada bahan tepung yang digunakan. Semua penderita diabetes bisa mengonsumsi semua jenis nasi asalkan masih dalam jumlah yang wajar.
Kendati demikian, beras merah dianggap lebih baik daripada beras putih. Sebab, beras putih sudah melalui pemrosesan dan pemolesan. Nasi putih memiliki lebih banyak pati sehingga mudah dicerna. Sedangkan beras merah memiliki lebih banyak vitamin, mineral, dan serat yang dicerna perlahan-lahan.
BACA JUGA:
