2 Rekomendasi Resep Olahan Pudding Spesial untuk Hangatkan Suasana Lebaran
SUDAH kehabisan stok opor ayam dan kue kering sementara tamu yang datang untuk bersilaturahmi masih banyak yang berdatangan? Jangan khawatir, Anda bisa membuat olahan pudding spesial sebagai penggantinya.
Dikutip dari buku 40 Resep Puding Gelas Trendi, karya Hadi Tuwendi, berikut 2 rekomendasi resep pudding spesial untuk menghangatkan suasana Lebaran di rumah. Selamat mencoba.
Mocca Caramel Pudding
Bahan A (karamel)
100 g gula pasir
100 g air
20 g air panas
Bahan B (adonan bawah)
70 g gula pasir
1/2 g garam
500 g susu segar/UHT
Bahan C
3 g gelatin
2 g agar-agar
40 g air
Bahan D
2 kuning telur
1/2 sdt Toffieco Vanilla Flavour
Bahan E (adonan atas)
65 g gula pasir
1 g garam
460 g susu segar/UHT
Bahan F
3 g gelatin
2 g agar-agar
40 g air
Bahan G
2 kuning telur
1/2 sdt Toffieco Mocca Super
Cara membuat
1. Bahan A: Masak gula pasir dan air sampai menjadi karamel dengan api sedang selama kurang leibh 10 menit sampai warnanya kecokelatan tapi tidak gosong. Matikan api, masukkan air panas aduk rata. Panas-panas masukkan ke dalam 12 botol pudding;
2. Masak bahan B sampai mendidih. Masukkan bahan C, masak kembali sampai mendidih;
3. Kocok bahan D dengan garpu, beri sedikit bahan BC aduk sampai larut. Tuangkan kembali ke dalam sisa bahan BC. Tuang ke dalam botol, biarkan dingin dan mengeras;
4. Lakukan hal yang sama untuk adonan atas. Tuang di atas adonan bawah yang sudah mengeras.
