Bahan
750 gram dada ayam
2500 ml air
3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan
10 butir bawang mereah
4 siung bawang putih
4 cm jahe, bakar
4 cm kunyit, bakar
3 butir kemiri, sangrai
1 cm kencur
2 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt lada butir, sangrai
2 sdt garam
4 cm lengkuas, memarkan
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam