Mengulik Asal-usul Tempoyak dan Resepnya untuk Dicoba
Tempoyak berasal dari buah durian yang telah difermentasikan, dan biasanya dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi. Di beberapa daerah, tempoyak sering dicampurkan dengan sambal cabai merah, sehingga rasa sambal menjadi lebih lezat dan aromanya pun semakin menggugah selera.
Tempoyak cukup dikenal luas, terutama di Bengkulu, Palembang, Lampung, Jambi, dan Kalimantan. Di Palembang, makanan ini dimasak dengan campuran daging ayam.
Nah, bagi Anda yang penasaran dengan cita rasanya, yuk coba bikin sendiri olahan tempoyak di rumah. Berikut Okezone rangkumkan resep lengkapnya, sebagaimana dilansir dari berbagi sumber, Jumat (27/4/2018).
Bahan-bahan
- Buah durian matang. Usahakan menggunakan durian lokal, karena kadar airnya cenderung lebih sedikit jika dibandingkan dengan durian luar seperti durian mothong.
