Maknyus, Ini 3 Olahan Fermentasi Khas Indonesia
MESKI melewati proses pengawetan yang cukup lama, makanan fermentasi ternyata tidak kalah lezat dengan olahan makanan pada umumnya. Di Indonesia sendiri, makanan fermentasi cukup digemari berkat aroma yang khas, serta memiliki beragam khasiat untuk kesehatan.
Daripada penasaran, berikut 3 jenis makanan fermentasi yang ada di Indonesia, sebagaimana dilansir Okezone dari berbagai sumber, Selasa (25/4/2017)
Acar
Berdasarkan sejarah, acar sudah ada sejak 4.000 tahun lalu. Kudapan ini pertama kali ditemukan di India dengan bahan dasar utama mentimun. Untuk proses pengolahannya, acar difermentasikan di dalam air garam dan cuka. Kini hampir setiap negara memiliki olahan acarnya masing-masing, seperti Indonesia dengan acar mentimun, wortel, cabai rawit dan bawang, hingga Jerman dengan sauerkrautnya.
