Rekomendasi Resep Jepa dan Kalumbang, Kuliner Tradisional Khas Kabupaten Pasangkayu
Kalumpang
Bahan-bahan
Sagu yang sudah ditumbuk
Wadah atau baskom plastik
Tali untuk mengikat
Air secukupnya
Kain halus
Kelapa yang sudah diparut
Cara membuat
1. Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah memasukkan air ke dalam wadah atau baskom yang telah dilapisi kain. Pastikan kain sudah terikat kencang dengan tali;
2. Ambillah sagu dan tuangkan ke atas baskom tadi;
3. Setelah itu, aduk-aduk sagu yang telah dituang ke dalam wadah hingga tercampur rata dengan air;
4. Jika sagu dirasa sudah menyatu ke dalam air, saring dan buanglah sisa air hingga menyisakan bagian sagunya saja;
5. Sagu yang telah dipisahkan segera campurkan dengan kelapa parut dan taburkan ke dalam alat masak khusus yang terbuat dari tanah liat. Anda juga bisa menggantinya dengan wajan berpermukaan datar;
6. Masaklah hingga teksturnya berubah kuning kecokelatan. Sajikan bersama makanan pelengkap.
(Utami Evi Riyani)
