2 buah wortel, iris serong
5 helai kelopak bunga kecombrang, iris halus
300 g daging kambing, potong kotak
3 lembar, daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
2 lembar daun salam
4 siung bawang putih, cincang halus
4 butir bawang merah, iris halus
3 cm kunyit, bakar, iris tipis
1 cm jahe, memarkan, iris tipis
2 cm lengkuas, iris tipis
1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris serong
1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
100 ml air
1/2 sdt merica bubuk
4 buah cabai merah keriting, haluskan kasar