Makan Malam Hari Ini Enaknya dengan Gulai Telur Ikan dan Gulai Tunjang
GULAI merupakan masakan yang terbuat dari daging ayam, aneka, ikan, daging kambing, sapi, atau sayuran, lalu diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih. Keistimewaan gulai memang terletak pada kuahnya yang kaya akan rempah seperti kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai dan masih banyak lagi.
Meski proses pengolahnnya tidak sepraktis membuat makanan berkuah pada umumnya, namun cita rasa yang disuguhkan bisa bikin siapa saja ketagihan. Apalagi jika disajikan dengan nasi putih hangat dan makanan pelengkap lainnya.
Jika tertarik untuk membuat gulai, berikut Okezone rangkumkan 2 rekomendasi resepnya sebagaiman dikutip dari buku Kitab Masakan Nusantara: Kumpulan Resep Pilihan dari Aceh Sampai Papua, karya Tim Dapur Demedia, Jumat (6/4/2018).
Gulai Telur Ikan
Bahan
500 gram telur ikan tongkol/tuna/cakalang
2 butir jeruk nipis, ambil airnya
3 sdm minyak
Haluskan
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
