Jepa, Roti Tipis Khas Pasangkayu yang Wajib Dicoba
Hasil parutan singkong kemudian diperas hingga keluar sarinya. Ampas singkong kemudian diayak, setelah itu siap dimasak menjadi roti pipih. Setelah itu, adonan diayak dan dicampurkan dengan adonan parutan kelapa untuk memberikan rasa gurih.
(Foto: sofly_octavia/Instagram)
Untuk memasak jepa hal yang perlu diperhatikan adalah wajannya. Jepa harus dimasak menggunakan wajan khusus dari tanah liat bernama panjepangan dipanaskan, dengan bahan bakar kayu, sehingga aroma kayu yang terbakar melekat ke makanan ini.
Rasa jepa paling enak disantap selagi hangat dengan taburan kelapa di atasnya. Jepa memiliki rasa yang sangat gurih, cocok dimakan saat sedang bersantai pada sore hari. Selain enak makanan tradisional ini juga memiliki manfaat bagi kesehatan.
