Pemilik Street Food Asal Thailand Ingin Kembalikan Bintang Michelin, Ada Apa?
Peningkatan popularitas yang begitu cepat juga memaksa Jay Fai's untuk menyediakan fasilitas reservasi. Putri perempuan Jay Fai bahkan harus berhenti dari pekerjaannya agar bisa membantu melayani konsumen.
(Baca Juga: Punya Resolusi Langsing di 2018? Ini 5 Makanan yang Harus Dihindari!)
Permintaan konsumen yang semakin meningkat ternyata menimbulkan kekhawatiran tersendiri bagi Jay Fai. Ia mengaku takut menaikkan harga makanan, karena khawatir akan mengurangi pelanggan setianya. Padahal, kenaikan harga tersebut dinilai penting untuk menjaga ketersediaan bahan baku.
Terlepas dari itu semua, istri Jay Fai ingin para konsumen mengetahui bahwa, "Sebelum atau sesudah mendapatkan Michelin Star, Jay Fai masih seperti Jay Fai yang dulu. Bagi kami, penghargaan terbaik adalah kepuasaan para konsumen yang selalu datang dan mengatakan langsung bahwa mereka sangat menyukai crab omelette olahan kami. Bagi kami itu adalah hal terpenting dan rasanya sama seperti menerima jutaan bintang yang jauh lebih berharga daripada Michelin Star," tukasnya. Demikian dilansir dari Independent, Jumat (12/1/2018).
(Utami Evi Riyani)
