3 Resep Variasi Otak-Otak Lezat untuk Camilan di Akhir Pekan!
Otak-otak gulung telur
Bahan
2 butir telur
¼ sdt garam
otak-otak
175 g ikan tenggiri, haluskan
50 g tepung sagu tani
10 g tepung maizena
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt gula pasir
1 sdm minyak wijen
75 ml santan kental
2 buah wortel, kupas
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya
Pelapis
2 butir telur ayam
¼ sdt garam
Cara membuat
1. Dadar: kocok telur, tambahkan garam. Panaskan pan antilengket diameter 20 cm, beri sedikit minyak goreng. Dadar telur sampai matang, angkat, lalu sisihkan;
2. Otak-otak: campur ikan dengan tepung sagu, tepung maizena, bawang putih, gula pasir, garam, dan minyak wijen, aduk rata. Tuang santan, aduk rata kembali;
3. Bentangkan telur dadar, letakkan adonan otak-otak di atasnya, lalu ratakan. Beri wortel pada pinggirnya, gulung perlahan. Letakkan gulungan di atas selembar plastik, ikat kedua ujungnya dengan karet, lalu kukus 25 menit. Angkat, buka bungkusan, lalu biarkan uap panas hilang;
4. Celupkan rollade pada kocokan telur, goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kuning kecokelatan, angkat, lalu tiriskan. Potong-potong sajikan.
(Dinno Baskoro)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
