Tips Mengungkep Ayam agar Bumbu Meresap Sempurna Hingga ke Tulang
"Simpan di suhu di bawah 2-5 derajat Celcius agar bakteri tidak semakin meningkat. Normalnya memang satu hari, di bawah satu hari rasanya kurang," lanjut pria berparas oriental tersebut.
Agar mendapatkan hasil yang maksimal, William menyarankan agar menyimpan ayam yang diungkep di dalam kulkas. Hal tersebut dilakukan untuk membuat bumbu lebih meresap.
"Karena kalau diletakkan di luar, sudah pasti basi, bakterinya tumbuh, bahaya," ujarnya.
Selain memerhatikan waktu mengolah dan tempat penyimpanan, hal yang tidak kalah penting adalah memastikan bahwa daging ayam sudah matang dengan sempurna. William pun membagikan trik untuk mengetahui daging ayam yang sudah matang.
"Ada dua cara, cara paling bodoh adalah menggunakan pisau. Kita potong, lihat apakah daging yang dipotong itu masih ada juice-nya atau tidak. Kalau masih mengeluarkan juice atau cairan berarti ayam tersebut masih kurang matang," ungkap jawara Master Chef Indonesia 3 itu.
