Rujak Natsepa, Jajanan Khas Ambon yang Patut Dicoba!

Dinno Baskoro , Jurnalis-Kamis, 07 Desember 2017 |07:59 WIB

Rujak Natsepa, Jajanan Khas Ambon yang Patut Dicoba!

(Foto: Dinno Baskoro/Okezone)

"Sebenarnya ada bengkuang, tapi di Ambon carinya agak susah. Jadi buahnya itu saja," kata Mama Mery Ginzel, salah satu penjual rujak yang ada di kawasan Natsepa kepada Okezone di Desa Suli, Ambon, Maluku.

Yang membuat rasanya unik dan khas ada di sambalnya. Kacang tanah harus dicuci dulu sebelum digoreng. Kata Mama Mery, cara tersebut bisa membuat cita rasa kacang tanah jadi lebih gurih.

Kemudian gula aren yang digunakan juga dibeli dari Ujung Pandang. Warnanya hitam pekat, manisnya khas dan teksturnya pun cenderung kental.

Lalu ada parutan rempah pala segar yang digunakan untuk memberi sensasi sedikit asam pada bumbu rujaknya. Semua bumbu tersebut dicampur cabai dan garam yang diulek sebentar hingga teksturnya tidak terlalu halus.