Makin Maknyus, Santap Tumis Bia dengan Singkong
KAWASAN Indonesia Timur terkenal akan sumber karbohidrat yang berbeda dengan daerah lain. Sebut saja sagu, ubi hingga singkong yang kerap jadi makanan utama.
Seperti halnya di Ambon, Maluku. Tak hanya sagu yang dijadikan papeda sebagai panganan pokok. Singkong pun demikian.
Misalnya ketika menyantap tumis bia khas daerah itu. Masyarakatnya terbiasa menyantap tumis bia dengan singkong rebus.
[Baca Juga: Ambon, Surganya Kuliner dengan Kacang Kenari]
"Khasnya tumis bia dimakan sama singkong kuning rebus," jelas Amadea, penerus usaha RM Beta Ruma, Ambon di Jakarta, belum lama ini.
Singkong yang tumbuh Ambon juga terbilang berbilang berbeda dengan singkong biasanya. Singkong yang kerap dijadikan panganan pokok itu berwarna kekuningan dan ada nuansa cita rasa butter.
"Singkongnya direbus biasa sampai empuk. Kami biasa makan tumis bia dan beberapa makanan lain pakai singkong kuning ini," tutupnya.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
