KAYA REMPAH: Biji Teratai & Jali, 2 Biji Rahasia Kelezatan Chinese Food
Sebagian besar masakan Tiongkok menggunakan bawang putih sebagai bumbunya. Di pasaran jenis bawang ini dijual dalam bentuk segar maupun bubuk. Penggunaanya biasa dicincang, dimemarkan ataupun dihaluskan.
Lada szechuan
Lada Szechuan adalah bumbu khas yang berasal dari daerah Szechuan. Berbeda dengan lada biasa, ukuran bulir lada ini lebih kecil, memiliki aroma dan rasa yang tidak terlalu tajam. Lada ini termasuk salah satu campuran dalam five spice powder atau bumbu ngohiong. Meskipun banyak digunakan sebagai campuran masakan Tiongkok, lada Szechuan juga banyak dipakai dalam masakan Asia seperti Korea, Jepang, India hingga Thailand.
BACA JUGA: Awas, Jangan Pesan 4 Makanan saat Bersantap di Restoran China
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
