KAYA REMPAH: Bunga Pekak, Kapulaga hingga Andaliman, Yuk Lebih Jauh Mengenal Rempah Indonesia
Kapulaga
Kapulaga berasal dari tumbuhan sejenis tanaman jahe. Yang diambil dari tanaman kapulaga ini adalah bijinya. Biji kapulaga yang telah dikeringkan kerap digunakan dalam masakan terutama di daerah Sumatera. Tak hanya bermanfaat memberi rasa pada masakan, kapulaga juga kerap dijadikan campuran dalam jamu tradisional. Ssssttt, kapulaga termasuk rempah termahal ketiga di dunia loh setelah saffron dan vanilla.
Andaliman
Andaliman termasuk salah satu bumbu masak khas Asia yang berasal dari kulit buah suku jeruk-jerukan. Bumbu ini di Indonesia hanya dikenal untuk masakan batak sehingga banyak orang menyebutnya sebagai merica batak. Andaliman memiliki aroma yang lembut namun kuat yang menghasilkan sensasi mati rasa di lidah.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
