Kenali Ikan Selais Asap, Kuliner Mantap Khas Riau

Devi Setya Lestari , Jurnalis-Rabu, 31 Mei 2017 |12:31 WIB

Kenali Ikan Selais Asap, Kuliner Mantap Khas Riau

Selais asap kuliner khas Riau (Foto:Perutgendut)

Ikan selais ini banyak diolah dengan cara diasap kemudian para ibu mengolah lagi dengan berbagai bumbu yang menambah cita rasanya. Karena sudah dalam bentuk diasap, ikan ini memiliki tekstur yang renyah dengan rasa dan aroma khas bakaran.

Rasa gurih ikan ini biasa disantap bersama teman makan berupa sambal merah yang cita rasanya pedas dan nendang. Ikan ini mudah ditemukan hampir di semua rumah makan di Riau. Tapi jika ingin mencicip rasa autentiknya bisa menyambangi rumah warga setempat dan minta tolong dibuatkan olahan ikan selais. Konon masyarakat setempat akan sangat senang menyuguhkan dan memperkenalkan kuliner khas ke para pendatang atau wisatawan.

(Santi Andriani)