PROVINSI Riau memiliki daya tarik yang cukup menyita perhatian, salah satunya adalah kekayaan ragam kulinernya. Masyarakat Riau memilki banyak olahan kuliner warisan nenek moyang yang hingga kini masih terus eksis sebagai makanan khas.
Salah satu yang cukup tersohor adalah ikan selais asap. Ikan jenis ini merupakan ikan asli yang hidup di perairan Riau dan bahkan masyarakat menganggap ikan ini tak bisa ditemukan di luar Riau. Penikmat ikan ini jumlahnya sangat banyak karena merupakan hidangan khas turun menurun yang disajikan hampir setiap rumah masyarakat Riau.