Cukup Direbus Kerang Bisa Jadi Santapan Lezat, Ini Rahasianya
Ini akan memberikan aroma yang lezat pada rebusan kerang. Tidak hanya itu, tapi juga akan meningkatkan rasa alami dari kerang itu sendiri. Air rebusan juga agar berguna sebagai bahan dasar untuk membuat saus cocolan kerang rebus.
Sesuai bentuknya yang kecil, maka Anda tidak perlu berlama-lama merebus kerang. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan api merebus perlahan-lahan kerang dan mematangkan bumbu-bumbunya.
Jika memungkinkan atur kerang hanya dalam satu lapisan dalam panci, sehingga Anda bisa tahu kapan kerang matang atau belum. Tutup panci sehingga uap dalam panci bisa sempurna mematangkan kerang. Cukup sekira 5 menit untuk memastikan cangkang kerang terbuka yang menandakan kerang Anda sudah matang.
Satu lagi yang bisa Anda lakukan adalah mengoyang-goyangkan panci tanpa membuka tutup panci. Hal ini dilakukan agar kerang-kerang secara merata mendapat uap panas matang secara bersamaan. Demikian seperti dilansir dari Mashed, Rabu (2/11/2016).
(Santi Andriani)
