Umu – Samoa
Hampir mirip dengan lovo dari Fiji, umu khas Samoa juga dimasak dengan batu panas. Aneka daging dibumbui dengan bawang, air jeruk nipis dan rempah sederhana, lalu dibungkus daun talas.
Gogigui – Korea
Gogigui merupakan salah satu sajian BBQ dari Korea yang sangat populer. Terdiri dari irisan daging sapi, daging babi, ayam, dan bermacam lauk. Disuguhkan dengan nasi hangat.
Pachamanca – Peru
Aneka daging dan bermacam lauk seperti kentang, jagung, kacang-kacangan dibungkus daun pisang dan dimasak alami menggunakan oven dari tanah liat. Sajian ini disebut Pachamanca, dari Peru.
(Santi Andriani)