Jeruk Ini Bisa Gantikan Fungsi Jeruk Lemon untuk Masakan
LEMON merupakan satu buah yang kerap diandalkan ketika Anda mengolah ikan atau seafood. Aroma amis pada bahan makanan ini bisa berkurang ataupun hilang dengan memanfaatkan air perasan jeruk lemon. Lalu bagaimana jika Anda ternyata tidak menemukan jeruk lemon?
Jangan khawatir karena masih banyak jenis jeruk yang bisa dimanfaatkan sebagai ganti air jeruk lemon. Selebriti Chef Brian mengatakan jeruk lemon memang ampuh menghilangkan bau amis pada seafood atau ikan, bahkan kadang juga digunakan saat mengolah ayam. tapi lemon bukan satu-satunya jeruk.
“Marinasi seafood, ikan atau ayam memang sering menggunakan lemon karena aroma jeruk ini cukup kuat namun rasa asamnya masih bisa ditolerir,” kata Chef Brian.
Pria ramah jebolan MasteChef Indonesia ini mengatakan jenis jeruk lain juga bisa dimanfaatkan misalnya jeruk nipis dan jeruk limo.
“Kalau nggak nemu jeruk lemon, dalam keadaan kepepet bisa pakai jeruk nipis, kalau enggak ada juga bisa pakai jeruk limo. Tapi khusus jeruk limo pakainya hanya dalam jumlah sedikit saja karena asamnya sangat kuat,” terang Chef Brian.
Proses marinasi ini hanya memerlukan waktu beberapa menit saja. “Jangan lama-lama, nanti yang ada rasa masakan berubah jadi asam,” pungkas Chef Brian.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
