Unik, Kecap Asin dalam Bentuk Bubuk
SEBUAH bumbu revolusioner digagas salah satu restoran di Jepang. Terdapat inovasi terbaru dan terbilang unik, karena terdapat sebuah kecap asin dalam bentuk bubuk.
Sejauh ini, kecap asin hanya terbagi beberapa grade tergantung dari kualitas dan esensi cita rasa dan wujudnya masih cair. Namun, sebuah restoran tradisional ternama di Jepang, Ryotei, menyajikan kecap asin unik yang jarang digunakan berbagai restoran lainnya.
Kecap asin itu diberi nama Ryotei No Kona Shoyu. Keunikannya terletak pada wujud kecap asin yang bukan dalam bentuk cair, melainkan dalam bentuk bubuk.
Sebagaimana dilansir Rocketnews24, Rabu (27/1/2016). Produk seperti ini sebenarnya sudah dikembangkan oleh sebuah restoran bernama Shimogamosaryo yang terletak di Kyoto, Jepang sejak 1856.
Karena dulunya kecap itu belum terlalu populer. Maka dari itu restoran Ryotei kembali hadirkan kecap asin unik ini berdasarkan filosofi dan diracik sedemikian rupa dengan selera masyarakat modern.
