Tips Mencuci Selada yang Tepat agar Tetap Segar dan Renyah

JAKARTA - Selada biasa dikonsumsi sebagai pelengkap sayuran dalam menu salad. Selada juga biasa dimakan tanpa perlu diolah lagi. 

Namun, sama seperti hasil pertanian lainnya, tentunya selada perlu dicuci sebelum dipotong atau dikonsumsi. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran, serpihan, serangga, residu pestisida, hingga bakteri yang mungkin menempel pada daun.

Melansir Southern Living, ahli gizi terdaftar Chelsea Edwards mengatakan, cara terbaik mencuci selada adalah menggunakan air dingin yang mengalir sambil menggosok setiap lembar daunnya secara perlahan.

Edwards mengaku lebih suka mengisi mangkuk dengan air dingin, kemudian merendam daun selada sambil membersihkannya secara perlahan.

Setelah itu, daun selada dipotong dan dimasukkan ke dalam alat pengering salad untuk menghilangkan sisa air yang menempel.

Mengapa Selada Perlu Dicuci?

Menurut Institut Nasional Pangan dan Pertanian, tidak ada metode pencucian yang sepenuhnya dapat menghilangkan atau membunuh semua mikroba pada hasil pertanian.

Meski begitu, sejumlah penelitian menunjukkan bahwa membilas hasil pertanian segar secara menyeluruh di bawah air mengalir merupakan cara efektif untuk mengurangi jumlah mikroorganisme.

Mencuci buah dan sayuran juga membantu menghilangkan kotoran, bakteri, hama kebun, serta residu pestisida yang mungkin menempel pada permukaannya.

Untuk membersihkannya secara optimal, pisahkan daun selada dan sayuran hijau lainnya, lalu bilas satu per satu. Jangan lupa membuang bagian daun terluar yang sudah robek atau memar.

Menurut Edwards, selada juga bisa dibersihkan menggunakan campuran cuka dan air untuk membantu menghilangkan bakteri.

Caranya, campurkan satu cangkir cuka putih dengan dua cangkir air. Kemudian, rendam selada selama kurang lebih satu menit.

Setelah itu, bilas kembali menggunakan air dingin. Keringkan selada dengan handuk kertas atau alat pengering salad untuk menghilangkan kelebihan air.

Cara Menjaga Selada Tetap Renyah

Setelah dicuci, selada juga perlu disimpan dengan cara yang tepat agar kesegarannya tetap terjaga. Simpan selada dalam wadah yang memiliki sirkulasi udara baik. Kamu juga bisa menambahkan tisu dapur untuk menyerap kelembapan berlebih.

Selain itu, jauhkan selada dari buah-buahan yang menghasilkan gas etilen agar proses pematangan tidak berlangsung lebih cepat. Simpan selada di laci khusus sayuran dalam lemari pendingin agar tetap segar dan renyah.

(Agustina Wulandari )