Nanas Sudah Dipotong, Bisa Tahan Berapa Lama?

JAKARTA - Menyantap nanas memang menyegarkan, baik langsung dimakan maupun diolah jadi berbagai hidangan. Namun, setelah dikupas dan dipotong, nanas tak bisa dibiarkan begitu saja.

Daging buah nanas yang sudah dipotong bisa lebih cepat kehilangan rasa manis, tekstur renyah, dan kesegarannya jika tak disimpan dengan benar. Kabar baiknya, ada cara sederhana untuk membuat nanas tetap enak disantap selama beberapa hari.

Melansir Southern Living, nanas yang sudah dikupas dan dipotong sebaiknya segera disimpan di dalam kulkas. Jika dimasukkan ke wadah kedap udara atau kantong zip yang tertutup rapat, nanas dapat digunakan dalam waktu hingga lima hari untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik.

Pastikan udara di dalam kantong dikeluarkan sebanyak mungkin sebelum ditutup. Cara ini dapat membantu memperlambat proses oksidasi sehingga nanas tidak cepat berubah kualitas.

Meski begitu, lama penyimpanan juga bisa dipengaruhi oleh kondisi nanas sebelum dipotong, kebersihan alat yang digunakan, dan seberapa baik wadah penyimpanannya.

Bagaimana Cara Menyimpan Nanas yang Sudah Dipotong?

Caranya mudah. Setelah nanas dikupas dan dipotong menjadi bentuk yang diinginkan, seperti potongan dadu, irisan, atau batang, masukkan buah ke dalam wadah kedap udara.

Jika menggunakan kantong zip, keluarkan udara sebanyak mungkin sebelum menutupnya. Setelah itu, langsung masukkan ke dalam kulkas.

Sebaiknya beri label tanggal pada wadah atau kantong penyimpanan. Dengan begitu, kamu bisa lebih mudah mengetahui kapan nanas mulai disimpan dan menghindari buah terlalu lama berada di kulkas.

Nanas Utuh Jangan Langsung Masuk Kulkas

Berbeda dengan nanas yang sudah dipotong, nanas utuh dapat disimpan di suhu ruang hingga matang. Letakkan nanas di tempat yang tak terkena sinar matahari langsung. Jika diletakkan di dekat jendela, nanas bisa diputar sesekali agar proses pematangannya lebih merata.

Kalau nanas sudah matang tetapi belum ingin langsung dimakan, barulah masukkan ke dalam kulkas. Cara ini dapat memberikan tambahan waktu beberapa hari sebelum nanas digunakan.

Begini Cara Memilih Nanas yang Sudah Matang

Sebelum memotong nanas, pastikan buah yang dipilih sudah matang. Ada beberapa cara sederhana untuk mengetahuinya.

Pertama, perhatikan warnanya. Nanas yang sudah siap dimakan biasanya memiliki warna keemasan, sementara daunnya masih terlihat hijau dan tegak.

Kamu juga bisa mencoba menarik salah satu daun yang berada di bagian tengah. Jika daun dapat ditarik dengan sedikit tenaga, nanas kemungkinan sudah matang. Namun, jika daunnya terlalu mudah lepas dan terlihat coklat atau kering, buah mungkin sudah terlalu matang.

Jangan lupa mencium bagian bawah nanas. Nanas yang matang biasanya mengeluarkan aroma manis khas buah tropis. Selain itu, pilih nanas yang terasa lebih berat dibandingkan buah lain dengan ukuran serupa.

Nanas Bisa Dibekukan agar Lebih Awet

Kalau punya nanas dalam jumlah banyak dan tidak mungkin menghabiskannya dalam beberapa hari, membekukannya bisa menjadi pilihan. Potong nanas menjadi bagian-bagian kecil, kemudian susun di atas loyang atau piring yang sudah dilapisi. Bekukan terlebih dahulu sampai potongan buah menjadi padat.

Setelah itu, pindahkan nanas ke kantong khusus freezer yang dapat ditutup kembali atau wadah kedap udara. Nanas beku dapat disimpan hingga sekitar enam bulan.

Nanas yang sudah dibekukan cocok digunakan untuk membuat smoothie, makanan panggang, atau masakan yang tidak terlalu membutuhkan tekstur buah segar, seperti tumisan.

Kenali Tanda Nanas Sudah Tidak Layak Dimakan

Meski sudah disimpan di kulkas, nanas tetap bisa mengalami kerusakan. Karena itu, jangan hanya berpatokan pada tanggal penyimpanan. Perhatikan juga kondisi buah sebelum memakannya.

Nanas yang mulai terasa berlendir atau terlalu lembek bisa menjadi tanda pembusukan. Aroma asam atau seperti hasil fermentasi juga menjadi tanda bahwa nanas sebaiknya tidak dikonsumsi.

Perubahan warna ringan masih bisa terjadi selama penyimpanan. Namun, jika warna cokelat sudah menyebar atau muncul banyak bercak gelap, sebaiknya nanas dibuang.

Begitu juga jika terlihat jamur. Jangan mencoba memotong bagian yang berjamur lalu memakan sisanya. Jika nanas terasa sangat asam atau seperti mengeluarkan sensasi berkarbonasi, buah tersebut juga sebaiknya tak dikonsumsi.

Jadi, kalau masih punya sisa nanas setelah membuat rujak, salad buah, atau makanan lainnya, jangan dibiarkan terbuka di meja. Masukkan ke wadah kedap udara dan simpan di kulkas. Dengan cara yang tepat, nanas bisa tetap segar dan nikmat hingga beberapa hari.

(Agustina Wulandari )