Resep Sate Sehat Anti Kanker ala Menkes

1. Marinasi Daging Sebelum Dibakar

Budi menyarankan agar daging terlebih dahulu dimarinasi menggunakan rempah-rempah, seperti kunyit dan serai, sebelum dibakar.

“Tips pertama: dikasih bumbu kuning dulu, bisa kunyit atau serai. Itu mengurangi karsinogen sampai 90 persen,” ujarnya.

2. Rebus Daging Terlebih Dahulu

Tips berikutnya adalah memasak daging sebentar sebelum dibakar atau teknik pre-cook. Cara ini dapat mempersingkat waktu pembakaran sehingga mengurangi risiko daging menjadi gosong.

“Tips nomor dua: direbus dulu sebentar. Sesudah itu baru dipanggang bikin sate,” katanya.