5 Makanan yang Ternyata Disukai Sel Kanker

2. Makanan Gorengan

Makanan yang digoreng, terutama berbahan tepung atau kentang, berpotensi menghasilkan akrilamida saat dimasak dalam suhu tinggi.

Zat ini terbentuk ketika makanan berpati dipanaskan melalui proses menggoreng, memanggang, atau membakar. Kentang goreng dan keripik termasuk contoh makanan dengan kadar akrilamida cukup tinggi.

Sejumlah studi menemukan bahwa akrilamida dapat merusak DNA sel dan meningkatkan risiko kanker. Selain itu, konsumsi gorengan berlebihan juga berkaitan dengan obesitas dan diabetes tipe 2 yang dapat memicu peradangan dalam tubuh.

3. Makanan yang Terlalu Matang

Memasak makanan, terutama daging, dengan suhu terlalu tinggi juga dapat menghasilkan zat karsinogen seperti heterocyclic amines (HCA) dan polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH).