Bubur Ayam Dinobatkan sebagai Bubur Terbaik Dunia

JAKARTA - Bubur ayam dinobatkan sebagai bubur terbaik dunia versi Taste Atlas. Citra rasa lokal ini pun mendapatkan pengakuan global. 

"Melalui penobatan ini, subsektor kuliner Indonesia kembali mencapai potensi besarnya," demikian seperti dikutip dari Instagram ekraf.ri, Rabu (10/12/2025). 

Penobatan global ini muncul di tengah perdebatan bagaimana cara terbaik makan bubur di Indonesia. Seperti diketahui, penggemar bubur Indonesia terpecah menjadi dua kubu, yakni tim makan bubur diaduk dan tidak diaduk. 

Bubur ayam adalah hidangan khas Indonesia berupa bubur nasi yang dimasak hingga sangat lembut, kemudian disajikan dengan suwiran ayam dan berbagai topping seperti kuah kaldu ayam, cakwe, bawang goreng, daun bawang, kecap asin atau kecap manis, kacang kedelai goreng, kerupuk, serta telur rebus atau telur setengah matang. 

Hidangan ini umumnya dinikmati sebagai sarapan, namun juga populer sebagai makanan malam di berbagai kota. Ciri khas bubur ayam Indonesia terlihat dari teksturnya yang lembut dan encer, penggunaan suwiran ayam dengan kuah kaldu gurih, serta variasi topping yang menjadi identitas masing-masing daerah seperti Bandung, Jakarta, Cirebon, Sukabumi, dan Tasikmalaya. 

Berikut ini variasi bubur ayam berdasarkan daerah : 

1. Bubur Ayam Jakarta: memakai kecap, cakwe, kerupuk kuning.
2. Bubur Ayam Bandung: rasa lebih gurih, minim kecap, sering pakai ati ampela.
3. Bubur Ayam Cirebon: memakai kuah kuning dan kacang kedelai goreng.
4. Bubur Ayam Sukabumi: kuah kaldunya lebih kuat dan kental.

Disajikan hangat dan mudah dicerna, bubur ayam cocok disantap oleh semua usia, termasuk bayi, lansia, maupun orang yang sedang dalam masa pemulihan.

Di antara banyak jenis usaha kuliner, bubur ayam menempati posisi unik sebagai salah satu hidangan tradisional yang populer. Bubur ayam mudah ditemukan di kaki lima, baik pagi pagi maupun malam. 

Bubur ayam memiliki kelebihan sebagai makanan yang praktis, terjangkau, dan disukai oleh berbagai kalangan usia.

(Rani Hardjanti)