Resep Ayam Woku Kemangi Praktis untuk Bekal Kantor Lezat

JAKARTA - Ayam woku merupakan makanan khas Manado yang populer. Rasanya yang khas dan kaya akan bumbu membuat menu ayam woku begitu digandrungi lidah masyarakat lokal.

Ayam woku memiliki ciri khas rasa yang sedikit pedas. Namun, sajian ini semakin nikmat apalagi jika ditambah dengan daun kemangi yang memberikan aroma tambahan.

Tak cuma enak, ayam woku dengan kemangi juga cukup mudah membuatnya. Sajian ini cocok jadi ide bekal ke kantor agar semakin lahap saat santap siang.

Berikut rekomendasi resep ayam woku kemangi yang cocok jadi ide bekal ke kantor, dirangkum iNews Media Group, Kamis (9/10/2025).

Bahan-bahan:

-1/2 kg ayam

-4 siung bawang merah

-3 siung bawang putih

-4 buah cabe merah

-10 cabai rawit

-2 kemiri

-1 ruas kunyit

-2 ruas jahe

-1 batang sereh

-2 lembar daun jeruk

-2 lembar daun salam

-1 lengkuas

-Tomat

-Cabai rawit hijau

-1 ikat kemangi

-1 sdt garam, gula dan micin

Cara Membuat

• Haluskan semua bahan kecuali lengkuas, daun jeruk dan salam. Blender dengan air hingga halus.
• Iris tomat tipis-tipis dan sisihkan.
• Memarkan lengkuas dan siapkan daun salam dan daun jeruk.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma. Masukan lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
• Kemudian, masukan tomat dan cabai hijau, dan aduk hingga layu dan bumbu halus mengeluarkan minyak.
• Masukan ayam ke dalam bumbu dan aduk sampai rata.
• Masukan 300 ml air dan tambahkan garam serta penyedap. Tutup wadah dan masak ayam hingga air menyusut.
• Setelah air surut dan ayam mulai empuk, masukan daun kemangi dan masak hingga daun layu.
• Ayam woku kemangi pun siap disajikan.

(Kurniasih Miftakhul Jannah)