Resep Kue Cerorot Khas Lombok, Jajanan Pasar yang Sudah Melegenda

RESEP kue hari ini adalah kue cerorot khas Lombok yang memiliki rasa manis yang khas. Kue cerorot ini merupakan kue tradisonal Khas Suku Sasak Lombok.

Nah, berikut cara dan resep membuat kue cerorot khas Lombok, seperti dilansir dari akun Cookpad Nining MamaLouis, @riwayatiningsih11. Resep ini pun cukup untuk membuat 15 buah kue cerorot.

Bahan Basah:

400 ml santan

180 gram gula aren

Garam sejumput

1 lembar daun pandan

Bahan Kering:

125 gram tepung beras

50 gram tepung tapioka

Bahan lain lain:

Daun pisang untuk contong

Cara Membuat

1. Buat contong dari daun pisang: potong daun pisang ukuran 10 x 20 cm lalu buat contong

2. Ratakan ujung contong dengan gunting hingga membentuk bulat.

3. Dalam wadah campur semua bahan basah lalu masak dengan api kecil, aduk hingga gula larut

4. Masak hingga mendidih lalu matikan api. Diamkan hingga dingin dgn suhu ruang

5. Setelah dingin baru masukkan campuran bahan kering ke bahan basah lalu aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil

6. Siapkan contong daun dan wadah anti panas lalu posisikan contong berdiri tegak dan isi dengan adonan

7. Kukus selama 30 menit, sajikan selagi hangat.

(Martin Bagya Kertiyasa)