Resep Makan Malam Rendang Ayam Padang, Gurih dan Nikmat

RESEP makan malam hari ini adalah rendang ayam bumbu padang. Rendang biasanya menggunakan daging sapi sebagai bahannya, tapi ayam bisa menjadi pengganti yang lebih murah loh.

Berikut resep dan cara memasak rendang ayam padang, seperti dilansir dari Cookpad akun Een Nuraeni, @eennuraeni.

Bahan-bahan

1 kilogram Ayam

1 kilogram santan atau 2 butir kelapa

300 gr kelapa parut digongseng dan haluskan sampai berminyak

100 gr cabai giling

Bumbu yang dihaluskan

50 gr bawang merah

25 gr bawang putih

15 gr jahe

5 gr kunyit

5 buah cengkeh

1 buah pala

1 sendok makan ketumbar

Bumbu Cemplung

20 gr lengkuas (geprek)

3 buah kapulaga

1 sendok makan garam

3 cm kayu manis

1 buah bunga lawang

1 buah cabai jawa

2 lbr daun kunyit

5 lbr daun jeruk

1 btg sereh

1 sendok teh kaldu bubuk

Cara Membuat

1. Bersihkan ayam, haluskan bumbu lalu ambil 1 sendok makan untuk marinasi ayam, diamkan 10 menit

2. Tumis bumbu sampai harum, lalu masukan santan, ambu Ambu (kelapa gongseng), masak sampai kuah kental

3. Setelah mengeluarkan minyak, masukan ayam

4. Aduk sekali-sekali, awas jangan terlalu sering bisa sebabkan ayam hancur

5. Setelah kering angkat.

(Leonardus Selwyn)