Resep Makan Siang, Ada Soto dan Tauto

Tauto (Soto Pekalongan)

(Instagram @aneka_resep_rumahan)

Bahan :

500 gr daging sapi

1 liter air kaldu sapi

1-2 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

2 cm jahe, memarkan

2 lembar daun salam

2 sdm tauco (sesuai selera ya), uleg halus

3 sdm kecap manis atau sesuai selera

Daun bawang, potong-potonh

Garam secukupnya

Minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

10 bawang merah

5 bawang putih

8 cabe merah

Pelengkap :

Lontong

Soun, seduh air panas

Seledri, iris halus

Bawang goreng

Jeruk nipis

Emping

Cara Membuat :

1. Rebus daging sapi hingga setengah matang. Angkat daging, potong-potong dan sisihkan kaldunya.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu, tambahkan tauco, jahe, serai, daun salam dan lengkuas.

3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu dan masukkan kembali potongan daging. Tambahkan kecap manis, garam, lada dan gula pasir. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Terakhir masukkan daun bawang, angkat.

4. Sajikan bersama pelengkapnya.

(Endang Oktaviyanti)