Resep Makan Siang Gulai Cincang Kikil

Bumbu 2 (haluskan) :

25 buah bawang merah

10 siung bawang putih

5 biji kemiri

3 sdm ketumbar

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

2 buah pala

25 buah cabe kriting merah

Secukupnya :

Garam

Gula

Penyedap

Cara memasak:

1. Panaskan minyak, masukkan semua bumbu halus dan tumis sampai wangi

2. Masukkan daging dan tumis daging hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging.

3. Tambahkan garam, gula, penyedap. Masak sampai daging setengah empuk

4. Setelah itu, masukkan kikil. Aduk rata dan masukkan santan. Sesekali aduk-aduk supaya santan tidak pecah, masak sampai kuah agak mengental.

5. Tambahkan rawit ijo dan merah. Test rasa, angkat dan sajikan.

(Endang Oktaviyanti)