Resep Garang Asem Tanpa Santan, Rasa Tetap Nikmat

RESEP garang asem tanpa santan bisa jadi salah satu alternatif menu yang kamu sajikan untuk keluarga. Menu ini juga cocok bagi kamu yang sedang mengindari olahan santan.

Garang asem adalah makanan tradisional khas Jawa Tengah yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas.

Garang asem berasal dari Grobogan, tapi kini populer di Kudus, bahkan kini Garang Asem ada di beberapa kota di provinsi Jawa Tengah dan DI Yogyakarta memiliki makanan tradisional ini.

Bagi kamu yang ingin menikmati menu satu ini, silakan coba resep yang disajikan berikut ini. Dikutip dari @ipink_nicole, Jumat (24/11/2023)

Bahan:

1/2 ekor ayam kampung, potong-potong

Seruas jahe, geprek

Seruas langkuas, geprek

2 batang sereh, geprek

2 daun salam

2 tomat hijau potong2

Rawit merah secukupnya

Belimbing wuluhh secukupnya

Air secukupnya

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada

1/2 sdt penyedap rasa

Bumbu halus:

4 buah bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri sangrai

2 cm kunyit

Cara:

1. Tumis bumbu halus dengan rempah daun sampai wangi.

2. Masukkan air secukupnya, beri bumbu dapur dan masukkan ayam. Masak sampai empuk

3. Setelah ayam empuk, masukkan tomat dan belimbing wuluh. Terakhir masukkan rawit merah.

4. Siapkan daun pisang, masukkan ayam dan kuahnya. Kukus sekitar 15 menit. Sajikan hangat.

(Endang Oktaviyanti)