Resep Soto Madura, Sajikan Lengkap dengan Telur Rebus

SOTO Madura salah makanan yang bisa kamu nikmati di akhir pekan bersama keluarga. Kuah kaldu kuningnya tentu membuat kamu akan merasa ketagihan.

Soto yang berasal dari daerah Madura, Jawa Timur, berbahan dasar daging sapi, telur rebus, kentang goreng dan tauge, dengan bumbu ketumbar, bawang merah dan bawang putih, jahe, kunir, laos, kemiri, jeruk purut, dan garam secukupnya.

Mengutip akun Instagram @juliyanti7788, Sabtu (18/11/2023), berikut resep soto Madura yang bisa kamu nikmati.

Bahan:

1,5 kg daging sapi, potong sesuai selera

3 batang serei geprek

3cm laos digeprek

3cm jahe diiris lebar

6 lembar daun jeruk

Penyedap rasa sapi,gula secukupnya

Bumbu halus:

20 siung bwg merah

10 siung bawang putih

2 cm kunyit

1 sdm lada

1 sdm ketumbar

4 butir kemiri

Bahan pelengkap:

Telur rebus

Daun bawang

Bawang goreng

Jeruk kunci

Sambel

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus, serei, jahe, laos hingga harum.

2. Masukan potongan daging yang sudah diirsi dan daun jeruk. Aduk sampai rata, tambahkan air 100 ml masak hingga kering.

3. Masukkan ke dalam panci presto, masak sampai empuk dagingnya. Tambahkan penyedap rasa dan gula sesuai selera.

4. Sajikan bersama pelengkap.

(Endang Oktaviyanti)