Resep Sop Tulang Iga Sapi, Gurih dan Nikmat Disantap

MENU sop pasti banyak yang suka. Begitu nikmat ketika disajikan saat hangat. Menu ini pun bisa dinikmati bersama keluarga atau bisa dibawa untuk bekal makan siang.

Bahan yang didapat tidaklah sulit, cara membuatnya pun sangat mudah. Tak butuh waktu lama, maka menu spesial ini sudah bisa kamu sajikan.

Mengutip akun Instagram @rahmi_mol, Kamis (16/11/2023), berikut resep tulang iga sapi.

Bahan :

- 1 kg tulang iga sapi

- 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya

- Garam

- 3 kapulaga

- 8 cengkeh

- 1 bunga lawang

- 5 cm kayu manis

- kaldu bubuk sapi

- Lada bubuk (optional kalau mau lebih pedas)

- 2 buah wortel, potong sesuai selera

- 2 buah kentang, potong sesuai selera

Bumbu halus :

- 6 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 cm jahe

- 2 sdt lada butir

Bahan pelengkap :

- Tomat, potong sesuai selera

- Irisan daun bawang

- Irisan daun sop

- Bawang goreng

Cara masak :

1. Cuci bersih tulang iga sapi, lalu rebus sebentar. Kemudian buang air rebusannya.

2. Lumuri iga sapi dengan air jeruk nipis dan garam, lalu tambahkan air dan rebus kembali.

3. Tambahkan bumbu halus, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis

4. Rebus sampai daging iga sapinya empuk, lalu masukkan wortel dan kentang. Rebus kembali sampai empuk.

5. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada. Koreksi rasa, jika sudah sudah sesuai selera, matikan kompor.

6. Sajikan dengan potongan tomat, irisan daun bawang, daun sop, dan taburan bawang goreng.

(Endang Oktaviyanti)