Resep Chili Oil, Si Cocolan Pedas Gurih Wajib di Restoran Chinese

Cara membuat;

1. Haluskan cabai kering dengan blender atau food processor, sisihkan dulu sebentar;

2. Blender bawang merah, bawang putih dan minyak hingga halus baru ditambahkan ebi yang sudah direndam, giling sebentar;

3. Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi, bumbui dengan garam, gula, dan penyedap sebelum air dalam bawang habis;

4. Masukan cabai yang sudah dihaluskan tadi, masak hingga minyak berwarna merah. Beri kecap asin, masak sebentar;

5. Simpan chili oil dalam botol kaca yang sudah disterilisasi. Chili oil siap dipakai sebagai cocolan makanan.

(Rizky Pradita Ananda)